Núðlur með kjúkling og soðnu brokkolí Þessi réttur varð til við tiltekt í ísskápnum hjá mér. Ég átti brokkolí haus og sítrónu í ísskápnum og kjúklingalundir í frystinum. Núðlurnar voru einnig til á heimilinu. Mér finnst alltaf gaman að tína eitthvað saman úr skápunum og prófa mig áfram. Þessi réttur er einfaldur og ekki skemmir …
Frönsk lauksúpa Hitunartími 1 klst. Fyrir 6 manns. 50 gr. smjör75 g. laukur þunnt sneiddur2 hvítlauksrif fínsöxuð45 g. hveiti2 lítra nauta- eða kjúklingasoð250 ml. hvítvín1 lárviðarlauf2 greinar timjna12 sneiðar dagsgamalt baquette (hvítt snittubrauð)100 g. fínrifinn parmesan ostur Bræðið smjör í þykkbotna potti og setjið laukinn saman við. Steikið við lágan hita í 25 mín. eða …
Fyrir mörgum árum fengum við uppskrift frá vinum okkar sem þau kölluðu “Eið Guðna”. Hvers vegna þetta nafn var á þessum rétti vitum við ekki en þetta er góður og einfaldur réttur. 1 poki hrísgrjón eða 2-3 bolla af soðnum hrísgrjónum1 soðinn eða steiktur kjúklingur1/2 dós af sveppum eða við getum líka steikt sveppi og …
Hráefni 2 Kasjúhnetupokar (ég keypti heilar og gaman að prufa sig áfram með aðrar hnetutegundir),Tamarin soya sósa ( nota frá Sollu),Cayenna pipar ( gott að setja líka rósmarin),Timjan Aðferð Stillið ofninn á 200 gráður og blástur.Setur bökunarpappír á ofnskúffuna sem þú ætlar að nota.Hellir úr báðum pokunum í skál til að blanda öllu saman (eða …
Mér finnst saltfiskur alveg ofboðslega góður. Mig langaði í fisk í dag og fór því í „fiskúðina mína“ sem er gamla fiskbúðin við Trönuhraun í Hafnarfirði. Mig langaði að gera minn uppáhalds saltfisksrétt, en það er réttur sem tengdaforeldrar mínir gera svo listilega vel. Þar sem fiskurinn var ekki til útvatnaður og klukkan var nánast …
Eplakaka. Þessi kaka er afar auðveld, bragð góð og býður upp á margar útfærslur. Stundum leik ég mér og set aukalega út í:Brytjaðar döðlurSaxað súkkulaðiKókosmjölMarsipanRabbabaraBerjablöndurO.fl. Það er um að gera að prófa sig áfram…. brosa og njóta 🙂 Hráefni.150 gr smjör150 gr hveiti150 gr sykur3-4 stk. epli.Kanilsykur Afhýðið eplin og skerið í skífubáta, hnoðið saman …
Bláberjamuffins Ég elska þennan árstíma þegar haustið er rétt handan við hornið, síðust sólardagarnir og gróðurinn ernæstum byrjaður að fá á sig fallegu haustlitina.Þetta er árstíminn þegar allt er að detta í reglur og rútínu eftir sumarið. Einnig er þetta tíminn þegar berin eru tilbúin og sveppirnir skjótast upp út um allt.Ég las um daginn …
Belgískar vöfflur Mér finnast vöfflur mjög góðar og ennþá betri finnast mér Belgísku vöfflurnar, það er eitthvað svo sparilegt við þær finnst mér. Þær eru stærri, stökkari og fín tilbreyting frá hinum hefðbundnu vöfflum. Við keyptum okkur fínt Belgískt vöfflujárn í Byggt og Búið. Mig langaði að prófa aðeins öðruvísi vöfflur og setti ég því, …
Rúlluterta er klassísk, einföld og góð. 12-14 sneiðar. 3 egg 1 1/2 dl sykur 2 dl hveiti 1 tsk lyftiduft 1/2 dl mjólk. Fylling: ca 1-2 dl sulta eftir smekk, gott er að setja jarðarberjasultu, blandaða ávaxtasultu eða aðra þá sultu sem ykkur finnst best. Aðferð: Byrjum á því að hita ofninn í 250° celsius. …
Senn líður að jólum og væntanlega hafa flest allir gert upp hug sinn varðandi matinn á aðfangadag. Ef ekki þá mæli ég sterklega með þessari uppskrift. Við fundum þessa uppskrift á sínum tíma á netinu. Ég man því miður ekki á hvaða síðu við fundum uppskriftina. Reyndar er uppskriftin á ensku, en leiðbeiningarnar eru mjög …
